vn66威尼斯人5002cm-威尼斯vn5004

莲子烘干工艺

莲子

莲子百科

莲子,中药名,为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥成熟种子,籽莲最好的分别是湖南“湘莲",江西的“赣莲“,福建的“建莲”和浙江的“宣莲”等等。莲子的营养价值较高,含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富,除可以构成骨骼和牙齿的成分外,还有促进凝血,镇静神经,维持肌肉的伸缩性和心跳的节律、健脾补胃安神等作用。

莲子

莲子加工工艺步骤

采莲蓬剥莲蓬

莲子虽小,但加工处理前的过程不少,如采莲蓬,剥莲蓬、莲子去壳、去皮、去莲芯,全部工序处理完后才能进入烘干的程序,一步都不能马虎。首先要做的是将采摘回的莲一颗颗莲子从采摘来的莲蓬中剥出。

莲子去壳去膜

剥出的莲子要经过挑拣,通常老的嫩的都要分开,这样有利于莲子剥壳机去壳去皮。在机器的作用下,一颗颗蜕去绿衣的洁白的莲子不断滚落出来,颇有大珠小珠落玉盘的韵味。

莲子通芯

过去用手工给莲子去莲芯,现在也有专门的莲子去芯机,不过这种机器的去芯率还在不断升级中。去掉的莲芯绿绿的,像绿茶一样,收集起来烘干,是一味去火很不错的中药材,也可以用来泡茶。

莲子

莲子烘干工艺

经过前面的琐碎步骤后,到莲子的烘干就容易多了,去杂的莲子装入筛子,再装入物料车内。

每台物料车不宜超过14个筛子,筛子层间距控制在10公分左右,以保证烘干房内有合理间隙位,利于热风通过,一切就绪后,启动莲子烘干机的智能温湿控制屏,注意开始温度不能太高,温度太高加上初期烘干房内湿度较高,会形成闷煮,影响莲子的食用口感。通常以50℃左右为宜,烘烤时先将烘房内空气加热进行初次烘干,翻动莲子,但不宜直接用手接触莲子,以免影响洁白度。约半小时后,烘至莲子表面有水珠渗出(俗称出汗)时,降至40℃~50℃稳烘,不以烤黄为准。莲子烘至含水量≦11﹪时停止烘干,冷却到常温进行包装。通常烘干时间在6-8小时左右即可烘出干莲子。

本文链接:http://www.rxdryer.com/solutions/guoshi/336.html

上一篇: 桂圆烘干工艺
Top

vn66威尼斯人5002cm|威尼斯vn5004

XML 地图 | Sitemap 地图